Potasyum Sorbat (Potassium Sorbate) Potasyum Sorbat, gıda, kozmetik ve ilaç sektörlerinde yaygın olarak kullanılan etkili bir koruyucu maddedir. Sorbik asidin potasyum tuzu olan bu bileşik, mikrobiyal büyümeyi engelleyerek ürünlerin raf ömrünü uzatır. Küf, maya ve bazı bakterilerin gelişimini durdurur. Renksiz, kokusuz ve suda kolay çözünebilen yapısıyla formülasyonlarda kullanım kolaylığı sağlar. Doğal olarak rowan meyvesinde (dağ muşmulası) bulunmasına rağmen endüstriyel üretimde sentetik olarak elde edilir. Yüksek güvenlik profili ve geniş kullanım alanı sayesinde doğal koruyucu alternatifi olarak sıkça tercih edilir.